Viele Küstengebiete Irlands sind bekannt für ihre Austernzucht, vor allem die Regionen im Südwesten und Westen der grünen Insel. Doch wie wurden die Austern so populär in Irland, das es sogar Festivals extra für Austern gibt?
Geschichte der Austern in Irland
Die Geschichte der Austern in Irland reicht weit zurück. Austern sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil irischer Meeresküsten und deren Kultur.
Historische Quellen gehen davon aus, das bereits in der Eiszeit (etwa 500 v.Chr.) Austern eine wichtige Rolle in der irischen Ernährung spielten. Die Nutzung von Austern als Nahrungsquelle wurde populärer, als die Menschen begannen die Küstengewässer zu nutzen, um mehr Nahrung zu sammeln.
Im Mittelalter erfreuten sich Austern einer immer größer werdenden Beliebtheit und sie entwickelten sich zu einer begehrten Delikatesse. Durch die hohe Nachfrage begannen die Menschen in Irland mit einem systematischen Anbau und der Ernte von Austern in den Küstengewässern.
Seit dem 19. Jahrhundert gibt es in Irland Austernfarmen und –parks. Durch den Aufschwung der Austernindustrie dezimierten sich jedoch die Austernbestände durch Überfischung und Umweltverschmutzung.
Heute im 21. Jahrhundert ist die Austernindustrie zu einem wichtigen Wirtschaftszweig geworden und Austern werden in viele verschiedene Länder exportiert. Touristen und Feinschmecker kommen aus aller Welt, um die frischen Austern zu probieren.
Wussten Sie das schon über Austern?
- Wachstumszeit: Austern wachsen relativ langsam. Bis Austern gegessen werden können und marktreif sind dauert es in der Regel zwischen 2-4 Jahren.
- Filterfunktion: Eine einzelne Auster kann täglich bis zu 50 Liter Wasser filtern, wodurch sie Wasser von Schadstoffen reinigt und zur Verbesserung der Wasserqualität beiträgt.
- Perlenbildung: Manchmal können in Austern Perlen entstehen. Wenn ein Sandkorn in die Muschel eindringt, wird als Reaktion darauf eine schützende Schicht aus Perlmutt abgesondert. Daraus kann schließlich eine Perle heranwachsen.
- Vielfalt: Weltweit gibt es über 100 verschiedene Arten von Austern, die in unterschiedlichen Gewässern und Klimazonen vorkommen.
- Temperaturempfindlich: Austern sind empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Zu warmes oder zu kaltes Wasser kann ihre Gesundheit beeinträchtigen und das Wachstum hemmen.
Austern Tasting & Austern Festival
In Irland, können Gourmets und Feinschmecker ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis genießen – Austern Tastings entlang der malerischen Küsten.
Es gibt zahlreiche Austernfarmen bei denen Sie eine Verkostung buchen können wie z. B.
- Kerry Oyster Experience
- DK Connemara Oysters
- Kelly Oysters
- Flaggy Shore Oysters
- Croagh Patrick Seafoods
Das charmante Städtchen Galway am Atlantik ist ein idealer Ort, um die erstklassigen Austern zu probieren. Ein Besuch des Galway International Oyster & Seafood Festivals, das jährlich im Herbst stattfindet, verspricht eine fabelhafte Gelegenheit, die besten Austern der Region zu verkosten und die lokale Kultur zu erleben.
Entlang der atemberaubenden Wild Atlantic Way findet man zahlreiche Austernfarmen und Küstenrestaurants, die Austern direkt aus dem Meer servieren. Hier kann man nicht nur die frischen Schätze der Meere genießen, sondern auch den Anblick der malerischen Landschaft und den berühmten irischen Charme erleben.
Die Verkostung von Austern in Irland ist ein unvergessliches Erlebnis für Foodies, die die delikate Meeresfrucht in einer Kulisse aus raue Küstenlandschaften und irischer Gastfreundschaft genießen möchten.
Für alle die beim Austernfestival hautnah mit dabei sein möchten haben wir eine tolle Reise zusammengestellt passend zum Austern Festival. Bei dieser Reise haben Sie genug Zeit die Gegend rund um Galway zu erkunden als auch das Austern Festival in Galway zu besuchen. Mehr Informationen zu dieser Reise finden sie auf unserer Website.
Für alle die es nicht zum Austernfestival schaffen aber eine Irlandreise planen möchten empfehlen wir unsere Ratgeber: Irlandreise zum selber Planen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, jeweils an Ihre Bedürfnisse angepasst. Damit Sie schnell und einfach Ihre Reise durch Irland planen können. Mit detailierten Karten und Routen, viele Tipps und Empfehlungen rund um Sehenswürdigkeiten, Unterkünfte, Restaurants und Bars, sowie Spartipps. Weitere Informationen rund um Irland finden Sie in unserem Blog.
